Tentáculos de Pota Assados no Forno

Gosto muito de usar pota na cozinha, é bem mais barato que o polvo e coze em menos tempo. Sim não é a mesma coisa e o saber também não é bem  mesmo, mas faz um efeito muito parecido e muito mais barato!!
Ontem para o jantar fiz Tentáculos de Pota Assados no forno com batatinhas!! Ficou mesmo uma delicia! É uma receita a repetir sem duvida!!

Aqui fica a receita:

Tentáculos de Pota no Forno:

Ingredientes:

• 2 Embalagens de tentáculos de pota de 1kg cada;
• 1 Cebola grande em meias-luas;
• 2 Folhas de Louto;
• 3 Dentes de Alho;
• 1kg de Batatas novas para assar;
• 200ml de Azeite;
• 1 Chouriço de carne em cubinhos;
• 1/2 pimento verde;
• 1 Embalagem de tomate em pedaços;
• 1 Raminho de Salsa;
• 250ml de vinho branco;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer a pota em água, eu cozi na panela de pressão eléctrica e demorou cerca de 25m.

Dê uma entaladela ás batatas cortadas ao meio, bem lavadas e com casca com agua e sal. Quando estas estiverem cozidas retire do lume.

Depois num tabuleiro junte as folhas de louro aos pedaços a cebola em meias luas e o pimento em tirinhas, junte as batatas e tempere com sal e pimenta.

Regue com metade do Azeite e metade do vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até as batatas começarem a ficarem douradas.

Numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os alhos picados, o chouriço em cubos e o tomate, o ramo da salsa e deixe refogar cerca de uns 5 minutos.

Quando as batatas estiverem um pouco douradas, retire o tabuleiro do forno, afaste as batatas para os lados do tabuleiro e no centro coloque os pedaços da pota. 

Espalhe por cima o refogado, um pouco da água de cozer a pota e o restante vinho. Rectifique os temperos se for necessário.

Por fim leve novamente ao forno e deixe alourar cerca de uns 10 a 15 minutos.

Está pronto a servir, pode acompanhar com uma salada!

Bom Apetite!!